Klik her for et større billede Klik her for et større billede Klik her for et større billede Klik her for et større billede

Højmarklaboratoriet a·s udfører industrielle forsknings- og udviklingsprojekter i tæt samarbejde med erhverv og Danmarks Fiskeriundersøgelser samt andre forskningsinstitutioner.  

I forbindelse med nuværende og tidligere projekter har Højmarklaboratoriet a·s udarbejdet en række rapporter, hæfter m.fl. (Se Materiale). 

På nuværende tidspunkt arbejdes bl.a. med følgende projekter:

  • Koldrøget laks – teknologiske parametres betydning for udbytte og kvalitet læs mere

  • Konsumanvendelse af hestemakrel og andre pelagiske fisk læs mere

  • Livscyklusvurdering af basis levnedsmidler læs mere

  • Risk management i fiskerøgerier – kontrolmuligheder vis a vis Listeria monocytoges læs mere

Højmarklaboratoriet a·s har blandt andet gennemført følgende projekter:  

  • Udnyttelse af fiskeproteiner

  • Funktionelle levnedsmidler

  • Renere teknologi i fiskeindustrien

  • Renere rengøringsteknologi i fiskeindustrien

  • Div. miljøansøgninger

  • Udvikling af slusesystemer til tørtransport i hvidfiskeindustrien

  • FISK – Farsteknologi, traditionelle og nye ressourcer

  • FISK - Kvalitetsdifferentiering af frossen fisk i industrien

  • FISK - Kvalitetsindikatorer - et forbrugermål

  • Kvalitetshåndbog: Kvalitetsstyrring/-dokumentation efter HACCP-princippet i autoriserede røgerier

  • Kvalitetshåndbog: Dambrugsørred – kvalitet og sikkerhed i primærproduktionen